Oreo重乳酪蛋糕

如果吃膩了原味的重乳酪蛋糕可試試加了oreo口味的創新變化保證讓你的味雷大滿口福!!!



oreo重乳酪蛋糕

八吋烤盤一個

材料- 餅乾底 : 餅乾18-20片,奶油55g. 乳酪餡料: 奶油乳酪360g ,糖50g ,優格50g,蛋兩顆,香草
精1/2大匙 . 表面裝飾: 餅乾15-17片.





事前準備: 1. 將派盤鋪入鋁箔紙(鋁箔紙必須比派盤大,這樣脫盤會較容易). 2. 將烤箱預熱至330C. 3.將蛋打散備用 . 4.將奶油微波幾秒至奶油融化備用 . 5.將烤盤中加入約300cc的沸水 .

做法 : 1 .餅乾底- 將餅乾放入塑膠袋中將封口壓緊用擀麵棍打成碎塊狀,加入奶油攪拌均勻後鋪入圓烤盤中用湯匙或手把餅乾碎鋪平後放入冰箱備用.





2.取一打拌盆將奶油乳酪放入後用攪拌棒(或是用電動攪拌器)攪至成乳霜狀後加入糖攪拌均勻後將雞蛋液分4-5次加入攪拌均勻(如果加太快會導致油水分離),最後將優格和香草精加入攪拌均勻即可 .











3.將表面裝飾的oreo放入塑膠袋中將封口處壓緊用擀麵棍打成碎塊狀(不能打太碎導致蛋糕表面外觀差).

4.將鋪入餅乾的圓烤盤從冰箱取出倒入乳酪餡後將打碎的oreo鋪在表面上(可用湯匙或手鋪平)即可,放入已預熱和倒入沸水的烤盤中烘烤約45-50分.





5. 時間到後用牙籤插蛋糕中心如果牙籤還有乳酪沾黏需在烘烤約10-15中即可,將已熟的蛋糕取出放在室溫至涼後放入塑膠袋中封緊,放冰箱一晚即可脫模取出食用.



#要切之前可先將刀子放入熱水中,這樣切出來的蛋糕紋會較漂亮.



                                        一小匙=5ml .一大匙=15ml .一大杯240ml .